Die Sehnsucht nach fernen Ländern, das Kennen lernen fremder Kulturen und Essgewohnheiten haben die Menschen schon immer fasziniert. Auch in Deutschland finden Reisen in den asiatischen Raum immer mehr Bedeutung als Urlaubsziel. Dabei kann neben der asiatischen Kultur auch die asiatische Küche aus erster Hand kennen gelernt werden und mitunter Vorurteile abgebaut werden.
Die asiatische Küche auf Reisen erleben
Im Allgemeinen wird die asiatische Küche mit dem Kochen im Wok, mit Sushizubereitung und Reis. Aber die asiatische Küche bietet viel mehr. Als größter Kontinent bietet Asien auch eine hoch entwickelte Küchentradition, vor allem in den Ländern Ost- und Südasiens. China, Japan, Korea, Thailand oder Vietnam bieten unterschiedliche regionale Küchen, die auf einer Asienreise entdeckt werden wollen.
Reis bildet das absolute Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche. Beliebt sind auch Nudelgerichte.
Fisch und Meeresfrüchte, bedingt durch die Nähe zum Meer, sowie die reiche Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten, machen die asiatische Küche sehr abwechslungsreich. Geflügel wird vorrangig für die Fleischzubereitung genutzt – traditionell Ente oder Hühnerfleisch.
In der Küche Zentralasiens, wie Mongolei oder Kasachstan, überwiegen dagegen Fleisch- und Milchprodukte. Ziege, Rind oder Schafe werden hier geschmackvoll zubereitet.
Auch die typischen Gewürze und deren Vielfalt – Curry, Chili, Zitronengras, Soja und viele mehr – sorgen für unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Traditionell für die asiatische Küche ist auch, dass kaum Milchprodukte verwendet werden.
Schonende Garmethoden der asiatischen Küche
Durch Dämpfen und Dünsten von Reis, Gemüse, Fisch oder Fleisch werden die Zutaten in der asiatischen Küche schonend zubereitet. Die Leichtigkeit dieser Zubereitungsarten ist ideal für jeden, der gern abnehmen möchte. Geschmack und Vitamine bleiben erhalten, die Gerichte sind leicht und bekömmlich. Auch durch den Einsatz der Gewürze, Gewürzmischungen und Würzsaucen in der asiatischen Küche kann der Wunsch zum abnehmen unterstützt werden.
Egal in welche Länder Asiens die Reise in den Urlaub führt, die traditionelle regionale Küche lohnt, sie zu probieren, zu testen und für sich zu entdecken.
